Zutaten: 3 Roggenbrötchen 30g Butter 1 Zwiebel je ½ rote und grüne Paprika 1 Stange Lauch 250g DREISTERN-Wurst nach Belieben Pfeffer, Salz, Chiliflocken, Thymian, Basilikum 100g Mozzarella

Zubereitung:

Von den Roggenbrötchen einen dünnen Deckel abschneiden, die Brötchen aushöhlen und den Inhalt kleinpflücken. Anschließend in 15g Butter knusprig ausbraten, aus der Pfanne nehmen und auf ein Küchenkrepp abtropfen. Die Zwiebel in Scheiben, Paprikas in Streifen, Lauch in Ringe und Wurst in feine Würfel schneiden. Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen, erst die Zwiebeln, dann die Paprikaschoten, den Lauch und die Wurstwürfel darin anbraten. Die Füllung mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Basilikum abschmecken, mit den Brotflocken mischen und die Brötchen damit füllen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, darüber verteilen und bei 220°C ca. 15 min backen.

Schmeckt aber auch mit anderen Brötchen ...

Eingesandt von Frau Minklei aus Grenzach

 

Zurück zur Übersicht