Zutaten: 2 Päckchen fertigen Klosteig 500g DREISTERN-Wurst nach Belieben 100g Creme fraîche 1 EL gehackte Petersilie 1 EL Schnittlauch in Röllchen 2 EL Zwiebeln in Würfen 2 EL scharfer Senf grober schwarzer Pfeffer 1 Eiweiß Butterschmalz oder Öl zum Frittieren 2 EL Mehl

Zubereitung:

Den Klosteig auspacken und mit etwas Mehl ca. 1 cm dick ausrollen. Die Creme fraîche mit der Petersilie, den Schnittlauchröllchen, den Zwiebelwürfeln und dem Senf verrühren, die Masse mit Salz und grobem Pfeffer abschmecken und Portionsweise auf dem Klosteig verteilen. Die Wurst in Scheiben schneiden und auf die Creme fraîche Masse legen. Die Ränder mit Eiweiß bestreichen, zusammenklappen und im heißen Butterschmalz goldgelb ausbacken.

Eingesandt von Frau Minklei aus Grenzach

 

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