Ragout Fin mit Leipziger Allerlei

Zutaten:

• 1 Dose DREISTERN Ragout Fin, 400g
• ½ Bund Spargel, weiss
• 100 g Erbsen, TK
• 4 Röschen Brokkoli
• 8 Stk. Fingermöhren
• 25 g Morcheln (getrocknet), eingeweicht
• 1 EL Butter
• 16 Stk. Krebse, in der Lake (wer mag)

Zubereitung:

Spargel und Möhren schälen. Nun das Gemüse nacheinander in Salzwasser bissfest garen. Sofort in Eiswasser abkühlen lassen.

Ragout Fin erhitzen. Morcheln etwas klein schneiden und zufügen.
Butter erhitzen und das Gemüse darin wieder erwärmen. Krebse zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Ragout Fin anrichten und das Gemüse darüber verteilen.

Tipp als Beilage: kleine Neue Kartoffeln