Pikanter Kartoffelsalat

Zutaten:

  • 750 g Kartoffeln
  • 1 größere Zwiebel
  • 4 saure Gurken
  • 1 Becher Fleischsalat
  • 1 Becher Mayonnaise
  • 3 kleine saure Heringe
  • 2 hart gekochte Eier
  • 1 Teelöffel Senf
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • 1 Prise Zucker,
  • 1 Schuss Essig
  • 1 /2 Tasse warmes Wasser

Zubereitung:

Die Kartoffeln werden sauber gewaschen und dann in der Schale gekocht Nach dem Garungsprozess werden sie gepellt und in Scheiben geschnit­ten. Anschließend werden die eingangs erwähnten Zutaten kleingeschnitten und unter die Kartoffeln gemischt. Je nach Geschmack können etwas Knoblauchpulver und gewürfelte Tomaten hinzugegeben werden. Damit die Zutaten richtig durchziehen, sollte der fertige Kartoffelsalat über Nacht kühl gestellt werden. Dazu schmecken hervorragend Bockwürste, Bouletten, Schnitzel oder die Wiener von DREISTERN.

Eingesandt von Herrn Benz aus Reichenbach

 

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