Das MHD ist ein auf Lebensmittelverpackungen anzugebendes Datum, das angibt, bis zu welchem Datum ein Lebensmittel bei sachgerechter Aufbewahrung (z.B. die Einhaltung der genannten Lagertemperatur) auf jeden Fall ohne wesentliche Geschmacks- und Qualitätseinbußen sowie gesundheitliches Risiko verzehrt werden kann.

Bei den Konserven ist das MHD auf dem Dosenboden oder dem Deckel zu finden, bei den Glaskonserven hingegen auf dem Glas oder dem Deckelrand.

Die Festlegung der Dauer des MHD liegt immer im Ermessen des Herstellers, welcher anhand verschiedener Untersuchungsmethoden und aufgrund langjähriger Erfahrungen den Zeitraum festlegt. So kann es zum Beispiel sein, dass gleichartige Produkte verschiedener Hersteller eine unterschiedliche Mindesthaltbarkeit besitzen.

Die meisten Betriebe, die tierische Lebensmittel verarbeiten, unterliegen einer Zulassungspflicht. Die Erzeugnisse dieser Betriebe müssen mit einem Identitätskennzeichen versehen werden, um die Rückverfolgbarkeit der Produkte zu gewährleisten. Dabei steht z.B. DE für Deutschland und BB für Brandenburg. Sie können an diesem Zeichen erkennen, in welchem Produktionsbetrieb das Produkt be- oder verarbeitet wurde.

Auf allen DREISTERN-Produkten finden Sie Angaben zum Hersteller oder für welches Unternehmen das Produkt hergestellt wurde. So Dass Sie im Reklamationsfall wissen wer Ihr Ansprechpartner ist.

Die Produktbezeichnung gibt an, um welchen Inhalt es sich bei einem Produkt handelt. Man unterscheidet hierbei zwischen Phantasie- und Verkehrsbezeichnungen.

· Phantasiebezeichnung

D.h. das Produkt erhält einen Namen, aus dem der Inhalt nicht einwandfrei hervorgeht, welcher laut dem Leitsatz des deutschen Lebensmittelbuches vorgeschrieben ist. Bei der Nutzung von Phantasienamen (z.B. Truthahnschlemmerfleisch) muss immer die Verkehrsbezeichnung als zusätzliche Erklärung angegeben werden (z.B. Truthahnfleisch grob zerkleinert in Aspik).

· Verkehrsbezeichnung

Laut dem deutschen Lebensmittelbuch gibt es vorgeschriebene Leitsätze (Produktbezeichnungen) für Nahrungsmittel aller Art. Diese können dann produktspezifisch als Erzeugnisname übernommen werden. Die Verkehrsbezeichnung muss immer angegeben werden, da aus diesen hervorgeht, welche gesetzlichen Mindestmengen an Zutaten verwendet werden müssen.

Der Nettoinhalt ist das Gewicht eines Produktes ohne die Verpackung (Dose, Etikett, Deckel, etc.), welches laut Gesetz zur Kennzeichnung vorgeschrieben ist, da anhand des Nettoinhalts die Fleischeinwaage berechnet wird. Grundsätzlich gilt:

Bruttogewicht – Tara = Nettogewicht.

Für die Fleischeinwaage der verschiedenen Produkte gibt es gesetzliche Bestimmungen, die sich laut Leitsätzen des deutschen Lebensmittelbuches ergeben. So darf der Fleischanteil z.B. beim Gulasch nicht unter 50% liegen. Bei der Angabe der Einwaage handelt es sich grundsätzlich um den Frischfleischanteil.

DREISTERN ist stets bemüht, für die Zubereitung seiner Produkte nur die qualitativ hochwertigsten Zutaten zu erwerben und zu verarbeiten.

So erfolgt z.B. der Einkauf von Fleisch nur von EG zugelassenen Betrieben welche am QS-System teilnehmen. Gewürze werden von namenhaften und renomierten Firmen aus erfolgreicher und jahrelanger Zusammenarbeit bezogen. Bei Saucengerichten erfolgt eine, durch kompetente und qualifizierte Fachkräfte, bestmögliche Abstimmung der einzelnen Komponenten auf die Produkte. Wir verwenden ausschließlich jodiertes Speisesalz und Meersalz. Außerdem versuchen wir die Zusatzstoffe weitestgehendzu reduzieren, um das Potenzial allergener Inhaltsstoffe zu minimieren.

So erreichen wir ein Höchstmaß an Qualität, das wir an unsere Kunden weitergeben.

Gemäß neuester Fassung der Verpackungsverordnung werden grundsätzlich alle Verpackungen bei einem Dualen System angemeldet. Somit ist die Finanzierung der Entsorgung des Verpackungsmülls in Deutschland gewährleistet.

Bis Ende 2009 wurden Verpackungen noch durch ein Symbol wie beispielsweise dem "Grünen Punkt" gekennzeichnet. Diese Kennzeichnungspflicht wurde zum 01.01.2010 abgeschafft.

Das heißt für Sie, das Sie bedenkenlos entleerte Verpackungen entsorgen können, auch wenn kein "Grüner Punkt" auf dem Etikett oder Deckel aufgedruckt ist.

Die EAN steht für European Article Number (heute International Article Number) und ist eine Produktkennzeichnung für Handelsartikel. Die EAN ist eine Zahl, bestehend aus 13 oder 8 Ziffern, die zentral durch die GS1-Gruppe verwaltet und an Hersteller auf Antrag vergeben wird.

In Deutschland fallen für die Vergabe einer ILN, welche Voraussetzung für die Beantragung einer EAN ist, jährliche Gebühren an. Anfang 2009 wurden die EAN umbenannt in GTIN (Global Trade Item Number, Globale Artikelidentnummer) und die ILN in GLN (Globale Lokationsnummer).

Der Zubereitungshinweis zeigt Ihnen wie Sie das DREISTERN-Produkt bestmöglich servierfertig bekommen. Ob als sofortiger Aufschnitt aus dem Glas oder Folie, das Erwärmen im Wasserbad oder das Erhitzen in Topf oder Mirkowelle.